Rodzaje bankietów

Zaraz obok konferencji i szkoleń, równie często organizowane są bankiety. Wydarzenia te zazwyczaj mają na celu uczczenie i świętowanie jakiegoś wydarzenia - biznesowego, naukowego lub rodzinnego. To przestrzeń do rozmów, spotkań, celebracji przeróżnych sukcesów i oczywiście... do skosztowania pysznych kulinariów.

Rodzajów bankietów jest kilka i znacząco różnią się one od siebie. W dzisiejszym artykule scharakteryzujemy każdą ich formę oraz podpowiemy, który typ sprawdzi się najlepiej przy różnych okazjach.

Bankiet angielski – elegancja w wersji stojącej

Czym jest bankiet angielski?

Przedstawiając rodzaje bankietów, nie można pominąć bankietu angielskiego. Jest to najwyższej klasy wydarzenie w formie stojącej, które można zorganizować w bardzo prosty sposób.

Charakterystyka bankietu angielskiego zakłada, że kulinaria podawane są w formie bufetów, a całe przedsięwzięcie nie trwa dłużej niż trzy godziny. Zazwyczaj rozpoczyna się około godziny 20:00. Najczęściej obowiązuje na nim wieczorowy dress code. Bankiety angielskie organizowane są z okazji:

• rozpoczęcia lub zakończenia konferencji,

• zjazdów i spotkań firmowych,

• gal i jubileuszy.

Organizacja i menu bankietu angielskiego

Wydarzenie to może być organizowane w zróżnicowanych pod względem wielkości salach. Przez to, że nie wymaga stołów i krzeseł, zakłada uczestnictwo wielu gości – nawet na stosunkowo niewielkich przestrzeniach.

Menu obejmuje:

• zimne przekąski,

• bufet z deserami,

• zakąski gorące,

• aperitify.

Obsługa kelnerska ogranicza się do uzupełniania bufetów – goście obsługują się sami. To wygodne i lubiane rozwiązanie, zwłaszcza w branży eventowej.

Bankiet zasiadany – klasyka z elegancją

Na czym polega bankiet zasiadany?

Jak sama nazwa wskazuje, bankiet zasiadany – w przeciwieństwie do angielskiego – wymaga ustawienia stołów oraz krzeseł. Zazwyczaj aranżowane są one na kształt podkowy, litery T lub E, co pozwala na lepszy kontakt między gośćmi.

Bankiet zasiadany organizuje się najczęściej przy okazji:

• wesel i jubileuszy,

• otwarcia kongresów i konferencji,

• ważnych uroczystości i kolacji firmowych.

Przebieg i menu bankietu zasiadanego

Tego typu wydarzenie może odbywać się o każdej porze dnia – zarówno jako śniadanie, lunch, jak i elegancka kolacja.

Menu zawiera:

• indywidualnie serwowane dania gorące,

• przekąski i desery,

• napoje oraz aperitif na rozpoczęcie.

Organizatorzy mogą wybierać spośród gotowych wariantów menu, dopasowując je do gustów gości. Sale są elegancko udekorowane, zwykle z wykorzystaniem kwiatów i świec, co podkreśla rangę wydarzenia.

Bankiety zasiadane trwają około 3 godzin, choć np. wesela często przedłużają się do rana. Tego typu wydarzenie wymaga dobrego planowania, ale gwarantuje wysoki komfort, integrację i profesjonalny wizerunek organizatora.

Bankiet amerykański – kompromis między swobodą a formalnością

Czym jest bankiet amerykański?

Ostatnim z popularnych rodzajów bankietów jest bankiet amerykański, nazywany też bankietem mieszanym. To połączenie bankietu zasiadanego z angielskim – część potraw serwowana jest przy stolikach, a część w formie bufetowej.

Kiedy warto go wybrać? Bankiet amerykański sprawdzi się podczas:

• spotkań rodzinnych i towarzyskich,

• gal firmowych,

• konferencji połączonych z networkingiem.

Aranżacja i kulinaria na bankiecie amerykańskim

W tym przypadku najczęściej stosuje się okrągłe stoły, ale możliwe są też inne konfiguracje – w podkowę lub w rzędach, w zależności od charakteru sali.

Podział menu:

• dania gorące podawane do stolików,

• zimne przekąski, pieczywo, sałatki i desery – dostępne w bufecie.

Dania gorące pojawiają się na stołach co ok. 2,5 godziny, choć można tę częstotliwość dopasować indywidualnie z obsługą.

To rozwiązanie łączy wygodę z elegancją, pozwala na swobodę ruchu i kontaktu między uczestnikami, przy zachowaniu wyższego standardu obsługi.

Jak dobrać rodzaj bankietu do wydarzenia?

Każdy rodzaj bankietu ma swoje zalety i sprawdza się w określonych sytuacjach. Poniżej szybkie porównanie:

Niezależnie od tego, czy organizują Państwo uroczystą galę, elegancką kolację firmową czy swobodniejsze spotkanie po konferencji – dobór odpowiedniego rodzaju bankietu ma ogromne znaczenie. Styl wydarzenia powinien współgrać z liczbą gości, przestrzenią, menu oraz charakterem okazji.