Rodzaje bankietów
Zaraz obok konferencji i szkoleń, równie często organizowane są bankiety. Wydarzenia te zazwyczaj mają na celu uczczenie i świętowanie jakiegoś wydarzenia - biznesowego, naukowego lub rodzinnego. To przestrzeń do rozmów, spotkań, celebracji przeróżnych sukcesów i oczywiście... do skosztowania pysznych kulinariów.
Rodzajów bankietów jest kilka i znacząco różnią się one od siebie. W dzisiejszym artykule scharakteryzujemy każdą ich formę oraz podpowiemy, który typ sprawdzi się najlepiej przy różnych okazjach.
Bankiet angielski – elegancja w wersji stojącej
Czym jest bankiet angielski?
Przedstawiając rodzaje bankietów, nie można pominąć bankietu angielskiego. Jest to najwyższej klasy wydarzenie w formie stojącej, które można zorganizować w bardzo prosty sposób.
Charakterystyka bankietu angielskiego zakłada, że kulinaria podawane są w formie bufetów, a całe przedsięwzięcie nie trwa dłużej niż trzy godziny. Zazwyczaj rozpoczyna się około godziny 20:00. Najczęściej obowiązuje na nim wieczorowy dress code. Bankiety angielskie organizowane są z okazji:
-
rozpoczęcia lub zakończenia konferencji,
-
zjazdów i spotkań firmowych,
-
gal i jubileuszy.
Organizacja i menu bankietu angielskiego
Wydarzenie to może być organizowane w zróżnicowanych pod względem wielkości salach. Przez to, że nie wymaga stołów i krzeseł, zakłada uczestnictwo wielu gości – nawet na stosunkowo niewielkich przestrzeniach.
Menu obejmuje:
-
zimne przekąski,
-
bufet z deserami,
-
zakąski gorące,
-
aperitify.
Obsługa kelnerska ogranicza się do uzupełniania bufetów – goście obsługują się sami. To wygodne i lubiane rozwiązanie, zwłaszcza w branży eventowej.
Bankiet zasiadany – klasyka z elegancją
Na czym polega bankiet zasiadany?
Jak sama nazwa wskazuje, bankiet zasiadany – w przeciwieństwie do angielskiego – wymaga ustawienia stołów oraz krzeseł. Zazwyczaj aranżowane są one na kształt podkowy, litery T lub E, co pozwala na lepszy kontakt między gośćmi.
Bankiet zasiadany organizuje się najczęściej przy okazji:
-
wesel i jubileuszy,
-
otwarcia kongresów i konferencji,
-
ważnych uroczystości i kolacji firmowych.
Przebieg i menu bankietu zasiadanego
Tego typu wydarzenie może odbywać się o każdej porze dnia – zarówno jako śniadanie, lunch, jak i elegancka kolacja.
Menu zawiera:
-
indywidualnie serwowane dania gorące,
-
przekąski i desery,
-
napoje oraz aperitif na rozpoczęcie.
Organizatorzy mogą wybierać spośród gotowych wariantów menu, dopasowując je do gustów gości. Sale są elegancko udekorowane, zwykle z wykorzystaniem kwiatów i świec, co podkreśla rangę wydarzenia.
Bankiety zasiadane trwają około 3 godzin, choć np. wesela często przedłużają się do rana. Tego typu wydarzenie wymaga dobrego planowania, ale gwarantuje wysoki komfort, integrację i profesjonalny wizerunek organizatora.
Bankiet amerykański – kompromis między swobodą a formalnością
Czym jest bankiet amerykański?
Ostatnim z popularnych rodzajów bankietów jest bankiet amerykański, nazywany też bankietem mieszanym. To połączenie bankietu zasiadanego z angielskim – część potraw serwowana jest przy stolikach, a część w formie bufetowej.
Kiedy warto go wybrać? Bankiet amerykański sprawdzi się podczas:
-
spotkań rodzinnych i towarzyskich,
-
gal firmowych,
-
konferencji połączonych z networkingiem.
Aranżacja i kulinaria na bankiecie amerykańskim
W tym przypadku najczęściej stosuje się okrągłe stoły, ale możliwe są też inne konfiguracje – w podkowę lub w rzędach, w zależności od charakteru sali.
Podział menu:
-
dania gorące podawane do stolików,
-
zimne przekąski, pieczywo, sałatki i desery – dostępne w bufecie.
Dania gorące pojawiają się na stołach co ok. 2,5 godziny, choć można tę częstotliwość dopasować indywidualnie z obsługą.
To rozwiązanie łączy wygodę z elegancją, pozwala na swobodę ruchu i kontaktu między uczestnikami, przy zachowaniu wyższego standardu obsługi.
Jak dobrać rodzaj bankietu do wydarzenia?
Każdy rodzaj bankietu ma swoje zalety i sprawdza się w określonych sytuacjach. Poniżej szybkie porównanie:
Niezależnie od tego, czy organizują Państwo uroczystą galę, elegancką kolację firmową czy swobodniejsze spotkanie po konferencji – dobór odpowiedniego rodzaju bankietu ma ogromne znaczenie. Styl wydarzenia powinien współgrać z liczbą gości, przestrzenią, menu oraz charakterem okazji.